Bắp sú – bắp cải

Bắp sú (Bắp cải)

Bắp sú hay còn gọi là bắp cải xanh có tính mát, giá trị dinh dưỡng cao, chứa vitamin A, P, C, E, H và một số khoáng chất thiết yếu tăng cường năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong bắp sú cao gấp 4 lần so với cà rốt. Cho nên, cải sú có nhiều công dụng cho sức khỏe: tẩy giun, lọc máu, bồi dưỡng cơ thể, nhanh lành vết thương, trị viêm loét dạ dày, đái tháo đường,… Ở nhiều nước Châu Âu, cải sú được xem là loại thuốc chữa bệnh cho người nghèo.

Ngoài ra bắp sú còn có nhiều công dụng như:

Tốt cho hệ tiêu hóa

Đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, có hoạt chất giúp kích thích tiêu hóa, để hệ tiêu hóa tốt lên. Đối với những người thường xuyên gặp phải tình trạng táo bón thì bắp sú hướng hữu cơ sẽ cải thiện được tình trạng này.

Chống ung thư, giải độc

Bắp sú có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các lọai rau củ khác. Điều đặc biệt là vitamin A và P trong bắp cải làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong bắp cải còn các chất chống ung thư, giải độc vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp phá hủy các gốc tự do, những nhân tố gây ung thư.

Cải thiện tầm nhìn

Bắp sú hữu cơ có chứa beta – carotene, đây là chất giúp cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng, làm chậm quá trình gây nên đục thủy tinh thể ở mắt.

Thanh lọc cơ thể

Bắp sú hướng hữu cơ có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, mát dạ dày. Do hàm lượng vitamin C trong bắp cải hướng hữu cơ khá cao nên nó góp công lớn vào việc thanh lọc cơ thể cho người sử dụng.

Bảo vệ xương chắc khỏe

Cũng giống như một số loại rau củ khác, bắp sú hướng hữu cơ chứa lượng canxi, kali, magie dồi dào, góp phần cải thiện tình trạng của xương và ngăn ngừa loãng xương.

Giảm đường huyết, giảm cân, ngừa tiểu đường

Bắp sú thường có tác dụng giảm đường huyết cũng như đồng hóa glucid trong máu. Do đó, khi ăn bắp cải thường xuyên sẽ giúp bạn có thân hình thon thả, giảm béo phì và phòng ngừa tiểu đường. Mặt khác, bắp cải chứa ít calo nên thích hợp cho những người đang trong quá trình giảm cân, cải thiện vóc dáng.

Các món ăn từ bắp sú:

Bắp sú thường được dùng làm rau để chế biến các loại thức ăn như rau luộc, rau xào với thịt nạc và tôm như các món xào khác, nấu canh thịt; cũng dùng làm nộm, muối dưa ăn xổi như muối dưa cải gia thêm tỏi, rau răm, đường, muối; cải bắp muối xổi ăn giòn, hơi mặn, hơi chua, thơm mùi rau răm, tỏi….