Bí xanh

Bí xanh (bí đao) và giá trị dinh dưỡng:

Trong thành phần của bí xanh phần lớn là nước, không chứa lipid, với hàm lượng natri rất thấp. Cứ 100g bí xanh có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19 mg canxi, 12 mg photpho, 0,3 mg sắt và nhiều loại vitamin như Caroten, B1, B2, B3, C,… Bên cạnh đó, bí xanh chứa hàm lượng dầu thực vật cao, rất có lợi cho da và tóc.

Nguồn gốc của bí đao

Nguồn gốc của cây bí đao đến từ các nước thuộc vùng Đông Nam Á, nay được trồng phổ biến khắp châu Á.

Người ta không chỉ thu hoạch trái bí đao mà còn sử dụng luôn cả đọt non, lá và ngọn bí đao như một loại rau thông dụng. Tuy nhiên, ngọn bí đao được đánh giá là không ngon bằng ngọn bầu, ngọn mướp và ngọn bí rợ.

Tác dụng của bí đao trong làm đẹp

Uống nước bí đao thường xuyên sẽ cải thiện được làn da, như giúp tươi sáng lên một cách rõ rệt. Bạn có thể cho bí đao đã sơ chế vào máy xay sinh tố, để ép lấy nước uống. Ngoài ra có thể kết hợp với một số loại hoa quả khác để làm tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng hơn.

Nếu da bạn bị đen hoặc nám, thì ngoài việc dùng nước ép bí đao, bạn nên lấy phần bã nước ép bí trộn với ít mật ong, để đắp lên mặt sẽ cải thiện được tình trạng này.

Tác dụng của bí đao trong giảm cân

Bí đao hầu như không chứa hàm lượng chất béo nào và có khả năng sinh nhiệt thấp nên sẽ giúp cho cơ thể giảm được tình trạng tích mỡ cũng như mang lại hiệu quả trong việc giảm cân.

Nên uống từ 0.2 – 0.5 lít nước bí đao mỗi ngày sẽ có tác dụng giảm cân bất ngờ.

Tuy nhiên, vì bí đao có tính hàn (theo Đông y) nên đối với những người có cơ địa lạnh thì tránh dùng nhiều và thường xuyên nhé!

Cải thiện thị lực

Hàm lượng vitamin B2 trong bí đao rất cao nên có tác dụng làm giảm nguy cơ rối loạn mắt nhờ chất chống oxy hóa này làm giảm stress oxy hóa ở võng mạc, đồng thời còn góp phần giảm luôn cả nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng vitamin C có trong bí đao cung cấp đến 19% lượng nhu cầu vitamin C cần thiết cho cơ thể mỗi ngày trong một khẩu phần ăn.

Trong khi đó, vitamin C có tác dụng hỗ trợ kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, ức chế sự tác động của các gốc tự do và ngăn ngừa các tế bào khỏe mạnh bị đột biến, dẫn đến hệ miễn dịch được tốt hơn.

Tốt cho tim mạch

Ngoài chứa vitamin C, trong bí đao còn chứa nhiều kali nên trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch. Kali có khả năng làm giãn mạch cũng như giảm sự căng thẳng trên mạch máu và động mạch, giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch như đột quỵ và đau thắt cơ tim.

Hỗ trợ phát triển chiều cao

Vitamin C trong bí đao không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn giúp cơ thể sản xuất thêm nhiều collagen tốt cho da. Đồng thời, vitamin này cũng có tác dụng quan trọng đối với xương, mô liên kết, cơ bắp và các mạch máu, làm thúc đẩy quá trình phát triển xương và cải thiện chiều cao.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Bí đao chứa chất xơ dạng sợi, rất có lợi cho đường ruột cũng như là thành phần quan trọng để hỗ trợ hệ tiêu hóa được hoạt động khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón, đau dạ dày, chướng bụng,…

Hỗ trợ cải thiện nhận thức

Sắt cũng được chứa trong bí đao, đây là thành phần chính tạo nên hemoglobin và có vai trò trong việc vận chuyển oxy trong máu đến các mô. Đặc biệt là não bộ sử dụng đến 20% oxy trong máu để thực hiện các chức năng của não, nhất là sản sinh các nơ-ron thần kinh mới.

Vì thế, chất sắt sẽ giúp cho não bộ được hoạt động tốt, cải thiện trí nhớ và nhận thức tốt hơn.

Các món ăn từ bí xanh:

Trà bí đao (sâm bí đao)
Nước ép bí đao
Canh bí đao
Canh Nấm Bí Xanh Chay
Canh Bí Xanh Nấu Tôm
Canh Bí Xanh Nấu Thịt Viên
Canh Bí Xanh Nấu Rong Biển Đậu Hũ Non Chay
Canh Bí Xanh Nấu Xương Heo
Canh Bí Xanh Nấu Sườn Non
Canh Bí Xanh Nấu Rong Biển Chay
Canh Bí Xanh Nấu Suông