Cá chim vàng anh

Cá chim vàng anh là loài chim được xếp đầu trong danh sách loài chim thơm ngon nhất hiện nay. Loài cá này thuộc nhóm các loài chim biển luôn được lòng của nhiều người. Để hiểu rõ hơn về loài cá đặc biệt này hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết này nhé.

Thế nào là cá chim vàng anh?

Cá chim vàng anh ở một số địa phương thường được gọi là cá chim trắng vây vàng. Ở Việt Nam, thì loài này được phân bố ở rất nhiều nơi. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất là cá sinh sống ở khu vực biển Nghệ An. 

Cá chim trắng vây vàng có màu ánh bạc và phần thân dẹp về 2 bên. Ngoài ra, phần vây cá có màu vàng, phần đầu tròn cùng với mõm tù. Loài cá này được đánh giá là có ít xương, ruột nhỏ và phần thịt rất săn chắc.

Cá chim trắng khi trưởng thành thường có trọng lượng khoảng từ 0.4kg cho đến hơn 3kg. Cùng với đó, chiều dài thân cá thường dao động từ 40cm cho đến 110cm. 

Cá chim vàng anh mang đến giá trị lợi ích gì cho con người

Cá chim trắng vây vàng hiện nay mang đến cho ngư dân và người sử dụng rất nhiều giá trị lợi ích. Theo đó, loài cá này vừa giúp phát triển kinh tế vừa mang đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể người. 

Giá trị kinh tế từ cá chim trắng vây vàng

Như các bạn đã biết, cá là loài thường xuyên phải bơi lội trong quá trình sống. Chính vì vậy, thịt cá chim trắng thường dai, mềm, săn chắc, có tính đàn hồi tốt và đặc biệt là ít mỡ. Loài cá này mang đến giá trị kinh tế cao cho ngư dân. 

Phần thịt cá thơm ngon, ít tanh, ít béo nên được nhiều tiêu dùng sử dụng cho bữa cơm thường ngày. Thịt cá chim trắng tươi ngon, ngọt. Có thể chế biến được nhiều món khác nhau nên được ưa chuộng là điều không khó hiểu.

Giá trị dinh dưỡng từ chim trắng vây vàng

Không chỉ mang đến giá trị cho sự phát triển kinh tế của ngư dân. Đối với bản thân người tiêu dùng cũng được nhận những lợi ích to lớn. Thịt cá chim trắng vây vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Sử dụng thường xuyên mang đến một cơ thể khỏe mạnh hơn. 

Thịt cá chim trắng giàu chất đạm, omega 3, vitamin A, vitamin B1, Vitamin B2, vitamin C và các khoáng chất. Các dưỡng chất này hỗ trợ cho các cơ quan trong cơ thể để có hệ miễn dịch và sức đề kháng tốt hơn.

Tác động tích cực tới não bộ

Trẻ nhỏ thường xuyên ăn cá chim vàng anh sẽ có bộ não và trí nhớ phát triển tốt hơn. Hàm lượng dầu cá và omega 3 trong thịt cá hỗ trợ cho hệ thần kinh của não bộ được hoàn thiện tốt hơn. Tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy của trẻ nhỏ. 

Tác động tới thị lực

Ngoài ra, các dưỡng chất có trong thịt cá cũng giúp giảm các triệu chứng bệnh liên quan đến thị lực. Bảo vệ cho giác mạc không chỉ của riêng trẻ nhỏ mà bất kỳ ai sử dụng đều cũng rất tốt. Đặc biệt, người nhà nên sử dụng các món ăn từ cá chim trắng thường xuyên. 

Hỗ trợ quá trình giảm cân và giúp xương chắc khỏe hơn

Với hàm lượng Vitamin D dồi dào, thịt cá chim trắng còn giúp cho xương của bạn trở nên chắc khỏe hơn. Nếu bạn đang giảm cân thì sử dụng chim cá trong thực đơn hàng ngày sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Hàm lượng chất béo có trong thịt cá chim trắng vây vàng rất ít. Có thể hỗ trợ bạn giảm cân tốt hơn. 

Hạn chế cách bệnh liên quan tim mạch

Các dưỡng chất có trong thịt cá còn giúp giảm bớt các nguy cơ mắc bệnh tim cho người sử dụng. Omega 3 giúp giảm hàm lượng cholesterol. Cùng với đó, các dưỡng chất có tác dụng chống viêm và giúp tim co bóp tốt hơn trong quá trình vận động.

Hướng dẫn sơ chế cá chim vàng anh chuẩn nhất

Cá chim trắng cây càng thực chất là loài rất ít tanh nên trong quá trình sơ chế chỉ cần sử dụng một số thủ thuật nhỏ là loại bỏ được mùi tanh của cá. 

Sử dụng chanh hoặc giấm để loại bỏ tanh cá

Chanh và giấm là 2 loại nguyên liệu với nồng độ axit cao. Axit có tác dụng tẩy sạch và loại bỏ mùi tanh trong cá rất dễ dàng. Không những vậy, sau khi sơ chế bằng 2 nguyên liệu này còn giúp cho thịt cá trở nên săn chắc hơn. Từ đó, khi chế biến xong thì món ăn trở nên ngon miệng hơn. 

Sử dụng nước vo gạo, nước muối hoặc rượu trắng

Sau khi rửa sạch cá chim trắng vây vàng thì bạn ngâm cá vào trong nước vo gạo được chắt ra trước đó. Bạn cũng có thể thay thế nước gạo bằng nước muối hoặc rượu trắng. 

Ngâm cá trong nước khoảng 15 phút thì vớt ra và làm sạch thêm 1 lần nữa. Sau khi cá đã sạch và hết mùi tanh thì bắt đầu tẩm ướp để tạo nên những món ăn ngon nhất cho gia đình.

Sử dụng một số gia vị khác

Các nguyên liệu thường sử dụng như sả, gừng, riềng hay nghệ thường được sử dụng đến lấn át đi mùi tanh của cá. Trong quá trình nấu bạn có thể thêm các nguyên liệu này để giảm đi mùi tanh của cá chim trắng. 

Kết luận

Trên đây là những thông tin mà chợ vườn muốn chia sẻ về cá chim vàng anh. Mong rằng với những chia sẻ của chúng tôi thì bạn đã có thể hiểu rõ hơn về loài chim cũng như giá trị mà nó mang lại.