Cá nục nướng

Việt Nam là quốc gia được tự nhiên ưu ái với đường bờ biển trải dài, khí hậu nóng ẩm ổn hoà quanh năm. Đây chính là điều kiện sinh sống lý tưởng cho nguồn thuỷ hải sản dồi dào. Có rất nhiều loài cá biển đã trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Cá nục chính là một trong số đó. Và để tiện lợi hơn, người ta đã sơ chế qua và đóng thành các gói cá nục nướng vừa ăn phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.

Đặc điểm của cá nục 

Cá nục thường sống theo bầy đàn, tập trung ở các vùng biển rộng lớn. Cơ thể của chúng thuôn dài với phần thân trên tròn ngang và phần thân dưới hơi bệt. Con trưởng thành thường có kích thước trung bình khoảng 25 cm. Tuy nhiên nếu được sinh sống trong điều kiện môi trường thuận lợi, chúng có thể phát triển đến 40cm. 

Cá nục có ngoại hình khá giống với cá chỉ vàng. Vì vậy để phân biệt 2 loài này, bạn có thể dựa vào đặc điểm là phần vảy để phân biệt. Cá nục là loài cá có vảy nhỏ, khá cứng. Cơ thể được bao phủ một màu ánh bạc. Phần bụng có ánh trắng bạc rõ hơn. Còn phần lưng thì hơi ngả sang màu xanh đậm. 

Ở Việt Nam, tháng 7 thường được mệnh danh là mùa của cá nục. Bởi vào tầm này, biển lặng cộng thêm gió nam nóng ẩm thổi là điều kiện lý tưởng để cá lục kiếm mồi và sinh sản. Khu vực biển cạn, nhiều bùn, cá nục sẽ trồi lên tầng mặt nên rất dễ dàng khai thác và đánh bắt. Nhờ đó sản lượng tăng cao, cá cũng mập và khá dày thịt. 

Giá trị dinh dưỡng có trong 500gr cá nục nướng

Để lưu giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá đồng thời có thể bảo quản dài ngày. Người ta sẽ sơ chế thành cá nục nướng và đóng túi cẩn trọng. Đảm bảo các yếu tố bên ngoài không làm ảnh hưởng đến chất lượng cá. Tuy nhiên có nhiều người tiêu dùng sợ sản phẩm này không giữ được giá trị dinh dưỡng như khi mua cá tươi. 

Vậy thực hư thế nào?  Thực tế thì cá nục nướng vẫn sẽ đảm bảo giữ trọn các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Trung bình trong 500gr cá nục nướng luôn chứa rất nhiều yếu tố vi lượng, khoáng chất. Ví dụ:

Ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm: Cá nục chứa hàm lượng axit béo omega cao. Mà đây là một chất có vai trò quan trọng trong phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đồng thời điều khiển huyết áp ở ngưỡng an toàn. 

Cải thiện chức năng não bộ: cá nục được chứng minh chứa nhiều DHA. Nhờ đó giữ cho hệ thần kinh luôn khoẻ mạnh, tăng cường khả năng tư duy của não bộ, giảm tình trạng buồn bã, cáu kỉnh 

Cải thiện hệ tiêu hoá: Cá nục chính là một trong những loài cá chứa nhiều lượng vitamin D tự nhiên nhất. Nên rất tốt cho hệ tiêu hoá, đặc biệt cải thiện tình trạng sức khoẻ cho bệnh nhân ung thư ruột. 

Các món ăn mới mẻ từ cá nục nướng đã sơ chế

Với những túi cá nục nướng mua ngoài cửa hàng, siêu thị. Bạn chỉ cần nướng nóng lại kỹ hơn bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu là đã có thể thưởng thức. Dùng chung với cơm nóng, nước chấm chua ngọt thì đã có ngay một bữa cơm đơn giản, đầy đủ dưỡng chất. Ngoài ra, thi thoảng bạn cũng có thể biến tấu một chút để món cá này trở nên hấp dẫn hơn: 

Cá nục nướng rim tỏi ớt

Nguyên liệu: 500gr cá nục nướng, hành tỏi băm, hành lá, ớt tươi, dầu ăn

Cách làm: 

Đầu tiên bạn tiến hành pha nước sốt. Công thức là 1 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ bát con nước lọc. 

Nước sốt pha xong thì đổ vào chảo, đun sôi thì cho cá vào rim lửa nhỏ. Đến khi thấy nước sốt săn lại, ngấm vào bên trong thịt cá thì tắt bếp. Cho vào một chút ớt, hành tươi để tăng mùi thơm, vị cay nhẹ. Món ăn dân dã càng tăng thêm hương vị ấm cúng bên mâm cơm gia đình. 

Cá nục nướng mỡ hành 

Nguyên liệu: 500gr cá nục nướng, hành tỏi khô băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, cà rốt, đậu phộng rang sẵn giã nhỏ

Cách làm: 

Đầu tiên là công đoạn làm mỡ hành. Phi vàng hành tím sau đó cho một ít dầu sôi vừa dùng để phi hành tím vào trong chén hành lá. Có thể nêm thêm một chút hạt nêm để mỡ hành đậm đà. 

Trong quá trình làm mỡ hành thì bạn tiến hành nướng lại cá bằng lò vi sóng. Cá nóng và mềm ra thì rưới mỡ hành lên trên cá và nướng thêm 3 – 4 phút nữa. Cho ra đĩa, rắc hành tím và đậu phộng lên trên cho đẹp mắt là đã hoàn thành. Món này bạn ăn kèm với bánh tráng, rau sống, chấm cùng nước sốt me để thêm lạ miệng. 

Hy vọng sau bài viết thì chị em nội trợ đã biết thêm các công thức chế biến cá nục nướng siêu hấp dẫn cho gia đình. Đừng quên ghé Thủy hải sản – Chợ Vườn để mua sắm và khám phá thêm nhiều cách nấu ăn mới mẻ nhé!