Chả cá thu pha mực

Thông tin sản phẩm

Chả cá từ lâu đã được biết đến là món ăn quen thuộc ưa thích của người Việt Nam. Theo thời gian, món ăn này ngày càng trở nên đa dạng, phong phú hơn. Chúng được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Và nổi tiếng nhất có lẽ phải kể đến chả cá thu (pha mực). Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món chả hấp dẫn này nhé!

Hương vị thơm ngon của món chả cá thu (pha mực) 

Món chả cá độc đáo này là sự kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt cá thu tươi ngon với những mực biển giòn dai. Để có được những miếng chả cá thu (pha mực) thơm ngon chuẩn vị nhất thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. 

Cá thu phải là cá có thân hình bóng láng. Đảm bảo phần da còn nguyên vẹn, không bị bong tróc hay trầy xước. Mắt cá vẫn giữ được độ lồi nhẹ, trong veo. Nếu mắt cá bị thụt vào, hốc mắt to, bị đổi màu và ngả đục, không có độ đàn hồi thì khả năng là cá ươn rất cao. 

Về phần mực, thông thường người ta hay ưu tiên lựa chọn mực lá. Bởi chúng có kích thước lớn, thịt dày, có độ giòn, ngọt tan nên làm cả cá mực là ngon nhất. Mực cũng phải là mực tươi, hoặc phải được cấp đông ngay sau khi đánh bắt. 

Ngoài ra cần có các gia vị đi kèm khác như tiêu, ớt, hành khô, thì là, nước mắm. Một số món chả cá thu mực còn được cho thêm trứng gà, tôm tươi, thịt nạc vai hoặc mỡ heo nguyên da để tăng thêm độ ngon. 

Chả cá thu (pha mực) mang đến lợi ích gì cho sức khỏe? 

Có thể bạn chưa biết, trong mỗi gr chả cá thu (pha mực) được đánh giá bao hàm rất nhiều những chất dinh dưỡng có lợi. Trong đó, nổi bật là những tác dụng như: 

Bảo vệ tim mạch

Món ăn chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất, nhiều nhất là omega 3. Đây là chất có tác dụng lớn trong việc giảm thiểu mức cholesterol xấu có trong cơ thể đến mức thấp nhất. 

Từ đó giúp máu tăng khả năng tuần hoàn, lưu thông máu, ngăn ngừa triệu chứng của các bệnh nguy hiểm. Ví dụ tắc nghẽn mạch máu, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch. 

Đặc biệt tốt với não bộ

Ngoài omega 3 thì trong chả cá thu mực còn chứa cả DHA. Là một dạng axit béo không no đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh các tế bào não bộ dẫn truyền xung thần kinh. Nhờ đó việc bổ sung món ăn này trong thực đơn sẽ giúp não bộ của bạn minh mẫn hơn, tăng cường trí nhớ. 

Giúp xương và răng chắc khoẻ hơn

Mặc dù trong chả cá thu không chứa quá nhiều canxi nhưng lại có hàm lượng vitamin D dồi dào. Vì vậy ăn chả cá thường xuyên sẽ rất tốt cho xương và răng. Ngoài ra còn thúc đẩy quá trình chữa lành mô xương bị gãy. 

Những món ăn hấp dẫn cùng chả cá thu (pha mực) 

Nhìn chung, món chả này rất dễ chế biến. Với 500gr chả cá thu (pha mực) bạn mua tại Chợ Vườn có thể biến tấu được thành nhiều món khác nhau. Tùy theo khẩu vị từng gia đình và quỹ thời gian của mình mà bạn sẽ cân nhắc để nấu món gì cho bữa cơm nhà hôm nay. Dưới đây là một số món ngon từ chả cá thu mực, bạn có thể tham khảo qua nhé! 

Chả cá thu (pha mực) chiên 

Vào những ngày bận rộn không có thời gian thì bạn chỉ cần rã đông chả cá. Sau đó đem chiên vàng lên là đã có ngày thành phẩm một món ăn giòn rụm, thơm lừng. Món này chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt thì chắc chắn rất “tốn cơm” đó.

Ngoài ra, chả cá sau khi đem chiên ngoài ăn kèm cơm thì bạn cũng có thể ăn kèm với rất nhiều thực phẩm khác. Ví dụ như nấu thêm nước dùng để làm thành bún chả cá, bánh canh chả cá. Hoặc làm thành nhân bánh mì ăn sáng cũng rất ngon. Nhìn chung đều là những món rất tiện lợi và cách làm nhanh chóng, đơn giản.

Chả cá thu (pha mực) kho tiêu 

Nguyên liệu: 500gr chả cá thu mực, tiêu xanh, hành tỏi băm, ớt tươi, hành lá.

Cách làm: 

Chả cá cắt thành hình con thoi vừa ăn rồi đem chiên vàng với dầu ăn. Tiếp đến là công đoạn làm nước kho. Bạn dùng ½ thìa nước màu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào. Bạn pha đều hỗn hợp này với 2 muỗng nước lọc. Đun sôi cho gia vị tan đều rồi cho phần chả cá đã chiên sơ vào. 

Khi thấy nước sốt sền sệt và chuyển màu nâu vàng óng thì tắt bếp rồi rắc chút tiêu và hành lá, ớt cắt nhỏ lên bên trên. Món này ăn kèm cơm nóng, là món ngon lý tưởng cho những ngày mưa mát mẻ. 

Trên đây là tổng hợp của chúng tôi về những thông tin lý thú liên quan đến món chả cá thu (pha mực). Chúc bạn chế biến thật thành công các món ngon từ loại chả này! Và đừng quên khám phá thêm nhiều món ngon khác tại website Chợ Vườn – Từ vườn đến bàn ăn.